Liste des 14 allergènes

Liste des allergènes , Exclusions. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales. LISTE DES ALLERGÈNES MAJEURS.

Chapelure, pains, farines, viandes et poissons panés. Crabes, crevettes, écrevisses, homards, bouillons, soupes ou sauces à base de fruits de mer. Pâtisseries, pâtes fraiches, mayonnaise, meringues.

Blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées. Sirop de glucose à base de blé y compris le dextrose. La cuisine de la Fondation Edith Seltzer confectionne chaque jour les plats servis dans les restaurants partenaires à partir de denrées susceptibles de contenir des allergènes dont la liste vous est. La liste des allergènes.

Tous les aliments peuvent causer une allergie alimentaire. Les céréales contenant du gluten et les produits à base de . La communication de cette information peut se faire par écrit ou, sous certaines conditions, oralement. Lait (y compris le lactose).

Les allergènes à déclaration obligatoire.

Crustacés et produits à base de crustacés,. Poissons et produits à base de poissons,. Un allergène est une intolérance une allergie ? Quelle est la liste des allergènes alimentaires ? Ci-dessus, la liste des allergènes alimentaires reconnus comme majeurs et soumis à la règlementation sur leur étiquetage, dits Allergènes à Déclaration Obligatoire (ADO).

Ne pas confondre allergie et intolérance . Cela ne veut pas dire que les aliments qui ne sont pas considérés comme des allergènes notoires ne figureront pas dans la liste des ingrédients. Cette information concerne uniquement les allergènes à déclaration obligatoire incorporés volontairement dans les plats. Lupin et produits à base de lupin. Mollusques et produits à base de mollusques.

Fichier svg à télécharger. Nos informations sur les allergènes concernent exclusivement les allergènes majeurs que nous avons introduits volontairement dans nos préparations. Nos plats sont préparés dans des ateliers ou cuisines où . Les opérateurs doivent, sur simple demande, mettre à disposition des convives une déclaration écrite signalant la présence de catégories de substances ou. La législation alimentaire exige une liste com- plète des ingrédients et des mélanges. Restopolis souhaite vous informer, en tant que convive, sur les allergènes présents dans ses plats.

Cet article détaille les allergènes majeurs – ce sont les allergènes provoquant les réactions allergiques les plus dangereuses pour la santé,. Modifications concernant les denrées préemballées.

Pas de modification concernant la liste des allergènes. Elle vise à améliorer la lisibilité des étiquettes en instaurant une taille minimale de caractère de mm réduite à mm pour les petits emballages.

  • Published On : 9 months ago on January 15, 2018
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  • Last Updated : January 15, 2018 @ 4:34 pm
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