Plan de nettoyage cantine scolaire

Construire un plan de nettoyage et de désinfection. Docteur Régine POTIÉ-RIGO Médecin du Travail. Mme Laetitia MARCHE Technicienne des services généraux. Bio- nettoyage des tables et des chaises.

BIO NETTOYAGE DES MOBILIERS EN MILIEU ALIMENTAIRE. Plan de nettoyage des chambres froides positives.

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Annexe – Validation plan. CEMEA Groupe National Gestion Accueil.

Il est complexe, même dans les seuls domaines du. Restauration collective et la méthode HACCP – plan de maîtrise sanitaire. Cadre réglementaire de la restauration collective.

Le stockage et la manipulation des produits respectent la chaine du froid et du chaud (selon les cas). Utilisation des torchons . Un plan de nettoyage et désinfection doit exister afin de maintenir les locaux dans un parfait état de. Dans ce cas, les parents de l’enfant apportent à la cantine un panier repas confectionné à la maison.

Les agents de service des. CORPET, Hygiène IAA RHF ND sept. IAA = Industries Agro-Alimentaires. Le cours (poly pages) est . Ce document au format Excel est destiné à votre propre usage. Vous pouvez aussi contribuer et distribuer des versions différentes.

La restauration scolaire – Service prévention, hygiène et sécurité –. Nous vous aidons dans la mise en place de votre démarche qualité (HACCP ou RABC) en vous fournissant les documents essentiels : procédures de nettoyage , protocoles, fiches techniques et fiches de données de sécurité. CNAMTS, les CARSAT- CRAM-CGSS et plus. DASCO, Direction des affaires scolaires de la mairie de Paris (M.

Michel Ninat),.

  • Published On : 6 months ago on January 15, 2018
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  • Last Updated : January 15, 2018 @ 3:39 pm
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